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Deco Cake by Simo,

Cupcakerie Tea-room, Rue Neuve 8, 1450 Ste-Croix

Présentation et contact

 

J'ai toujours aimé faire de la pâtisserie. Déjà toute petite je passais des heures dans la cuisine à faire des gâteaux. 

J'ai aussi toujours aimé faire du bricolage, alors je me suis dit que je pouvais allier les deux.

En 2012 j'ai commencé à m’intéresser à la décoration de gâteaux et c'est en regardant sur Internet des techniques et des recettes que j'ai tout naturellement commencé à créer mes petits chefs-d’œuvre. 

Pour chaque occasion: j'essaie de créer un gâteau décoré personnel, un gâteau unique qui touche la personne pour qui ça a été fait.

J'ai suivi plusieurs cours, toujours à la recherche de nouvelles techniques pour rendre les gâteau encore plus beaux.


Pour me contacter: simosimo73   hotmail.com

sur Facebook : Deco Cake By Simo


Je suis à 20km de Yverdon


Donnez-moi un thème et je le réalise en douceur 

Ce qu'il y a dans mes gâteaux 

J'utilise la pâte à sucre, de la crème au beurre et du chocolat plastique pour recouvrir et décorer les gâteaux.


La génoise: au citron, à l'orange au chocolat ou à la vanille, ou neutre. Aussi avec des farines SANS GLUTEN


l'intérieur: 


 -de la crème au beurre au moka, aux fruits de passion, au citron, à l'ananas, aux      

  fruits exotiques (banane), aux myrtilles, à la framboise ou aux fraises, à l'orange…

 -une lemon curd (come sur les tartelette de citron) ou aux fruits de passions 

 -un coulis à toutes les saveurs de fruits que l'on peut trouver sur le marché

-une crème au Mascarpone parfumée à l'orange ou au citron

 -de la ganache au chocolat

 ou encore:

crème à la Nutella, crème à la vanille ou au chocolat, crème chantilly avec ces 3 derniers le gâteau restera au frigo jusqu'au moment du service.


Prix

Les prix varient en fonction de la difficulté de réalisation du gâteau décoré.

Il faut compter entre CHF 7.50 et CHF 12.- par personne. Minimum de CHF 72.- pour un gâteau de diamètre de 13cm (8 personnes).

Demandez moi un devis c'est avec plaisir que nous pouvons en discuter ensemble et trouver ce qui convient.